Лук шалот

В Иране шалот занимает важное место в кулинарных и культурных традициях страны.

Лук шалот — это маленький лук с коричневой кожей и фиолетовой текстурой, состоящий из двух или более отдельных дольков. Шалот имеет пряный и острый вкус, похожий на чеснок, его слои тонкие и поэтому пригодны для очень мелкого нареза. Этот лук используется для салатов, соусов, выпечки. Шалот также используется в приготовлении пищи, но он никогда не должен жариться, потому что становится горьким.

Этот лук имеет острый и пряный вкус, но после того, как его съедят, во рту остается неприятный запах. Вы можете мелко нарезать этот лук и положить его в уксус, пока он не станет маринованным.