Морковь играет важную роль в иранской кухне и сельском хозяйстве, прекрасно произрастая в разнообразных климатических условиях страны. Иран является одним из ведущих производителей моркови на Ближнем Востоке, с обширными посевами в таких регионах, как Хорасан и Исфахан. Эти области обладают плодородной почвой и благоприятной погодой, что позволяет выращивать морковь высокого качества.
Иранские фермеры часто отдают предпочтение органическим методам ведения сельского хозяйства, стремясь к устойчивому производству, которое улучшает качество урожая. Морковь популярна не только в местных блюдах, но и употребляется в сыром виде как полезный перекус. Она богата витаминами, особенно витамином A, который играет ключевую роль для зрения и общего состояния здоровья.
В иранской культуре придаётся большое значение свежим продуктам, и на местных базарах часто можно увидеть красочные прилавки с яркой морковью и другими овощами. Эти рынки полны жизни и подчёркивают важность свежих местных ингредиентов в повседневной кухне.
В последние годы наблюдается рост интереса к экспорту иранской моркови, что подчёркивает её высокое качество и вкус на международных рынках. В целом морковь занимает особое место в кулинарных традициях Ирана, отражая богатое сельскохозяйственное наследие и вкус региона.
